طريقة عمل بطاطس محشية باللحم المفروم
عن الوصفة
المكونات
طريقة التحضير
-
1
تقشر البطاطا، تحفر وتقطع من الأسفل لعمل قاعدة لها ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير لمدة 7 إلى 10 دقائق.
-
2
يفرم البصل في الخلاط جيداً ثم يقطع البقدونس بالسكين قطع صغيرة جداً.
-
3
لعمل الحشوة، في مقلاة، يسخن الزيت جيداً ثم يضاف البصل، الفلفل الحار، الملح ويقلب الخليط حتى يذبل.
-
4
يضاف اللحم إلى البصل ويقلب جيداً لمدة 3 دقائق ثم يضاف البقدونس المفروم، البهارات، التوابل ويقلب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار.
-
5
تغطى مقلاة اللحم وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تتجانس.
-
6
تحشى البطاطا بخليط اللحم ثم توزع في صينية.
-
7
في قدر صغير على النار، يذوب معجون الطماطم في الماء، يضاف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود ثم يترك حتى يغلي.
-
8
تقطع الطماطم مكعبات صغيرة، تضاف إلى الماء المغلي وتقلب لمدة دقيقتين ثم يرفع القدر عن النار.
-
9
يسكب بالملعقة من خليط الماء والطماطم فوق البطاطا على كل واحدة مقدار ملعقة مع بعض قطع الطماطم ثم يسكب باقي الخليط في قعر الصينية وتغطى.
-
10
توضع الصينية على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تخفف النار قليلاً وتترك الصينية لمدة 30 دقيقة.
-
11
ترفع الصينية عن النار وتدخل إلى الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج، يوضع فوق كل حبة بطاطا ملعقة من الجبن المبشور
-
12
ثم يعاد إدخالها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
-
13
تخرج صينية البطاطا من الفرن، تسكب في طبق مع بعض الصوص، تزين بالقليل من البقدونس وتقدم ساخنة.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
